Bottiglia di Villa Torre Verdicchio di Tenuta di Tavignano

Villa Torre Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore

Tenuta di Tavignano · Cingoli (MC)

Villa Torre è il Verdicchio Classico Superiore di Tenuta di Tavignano, a Cingoli: un bianco fermo che sta sei mesi in acciaio e chiude con la nota leggermente amarognola del vitigno. Lo trovate da Al Convivio, a Oggiono, in carta e da asporto.

Produttore: Tenuta di Tavignano
Regione: Marche
Zona di produzione: Colline di Tavignano
Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore
Vitigno: 100% Verdicchio
Colore: Bianco
Affinamento: 6 mesi in vasche d’acciaio e almeno 2 mesi in bottiglia

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Com’è nel bicchiere

Al naso arrivano frutta fresca ed esotica, fiori di ginestra e mandorla dolce. In bocca il finale è leggermente amarognolo, un tratto che la scheda del produttore indica come tipico del Verdicchio. Il vino passa solo in acciaio e in bottiglia, quindi nel bicchiere trovate il frutto e i fiori senza sentori di legno. L’annata che abbiamo in carta adesso è la 2024.

Naso: frutta frescafrutta esoticafiori di ginestramandorla dolce
Bocca: leggermente amarognolotipico del Verdicchio

Come nasce

In vendemmia le uve si raccolgono in piccole casse, che evitano di schiacciare i grappoli durante il trasporto, e vengono selezionate. In cantina si fa una vinificazione in bianco a temperatura controllata: il mosto viene separato subito dalle bucce e fermenta da solo, come si fa per quasi tutti i bianchi. Il vino resta poi sei mesi in vasche d’acciaio e almeno altri due in bottiglia prima di essere messo in vendita.

In vignaPiccole casseRaccolta con selezione delle uve
In cantinaVinificazione in biancoA temperatura controllata
In acciaio6 mesiVasche d’acciaio
In bottigliaAlmeno 2 mesiPrima della vendita

Verdicchio dei Castelli di Jesi: cosa vogliono dire Classico e Superiore

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi è una DOC delle colline marchigiane fra le province di Ancona e Macerata, e il disciplinare chiede almeno l’85% di uve Verdicchio. Sull’etichetta di Villa Torre ci sono due parole in più. Classico è riservato al vino delle uve raccolte nella zona originaria più antica: ne restano fuori i territori a sinistra del fiume Misa e i comuni di Ostra e Senigallia. Superiore riguarda invece le regole di produzione, più strette di quelle del Verdicchio base, con rese per ettaro più basse e una gradazione minima più alta.

Tenuta di Tavignano sta a Cingoli, in provincia di Macerata, in una zona rivolta verso l’Adriatico con l’Appennino alle spalle, e coltiva le vigne in biologico. Villa Torre arriva dalle colline di Tavignano. Della cantina abbiamo in carta tre etichette, che trovate nella sezione Marche dei nostri vini.

Verdicchio dei Castelli di Jesi: DOCAlmeno 85% Verdicchio, tutta la zona
Villa Torre: Classico SuperioreZona più antica e regole più strette

Calici di vino bianco serviti al bancone di Al Convivio a Oggiono — Un bianco servito al bancone

A tavola

Antipasti di mare
Antipasti di terra
Piatti di pesce
Crostacei

La cantina lo consiglia con gli antipasti, di mare e di terra, e soprattutto con piatti di pesce e crostacei. Da noi funziona anche all’ora dell’aperitivo, accanto al tagliere: con i salumi più delicati e i formaggi freschi che arrivano dai produttori della zona la vena amarognola del finale si sente bene.

Dalla stessa cantina abbiamo il Dosaggio Zero, uno spumante fatto sempre con il Verdicchio, e il rosso Barbarossa da uve Lacrima.

Domande frequenti

Un Classico Superiore è la stessa cosa di un Verdicchio Riserva?

No. La Riserva ha una denominazione a parte, il Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG, che chiede almeno 18 mesi di invecchiamento di cui sei in bottiglia. Villa Torre è un Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore: sei mesi in acciaio e almeno due in bottiglia.

Lo vendete anche da asporto?

Sì, potete portarlo a casa con il 15% di sconto sul prezzo della bottiglia. Se passate apposta, chiamate prima: ve lo mettiamo da parte.

L'insegna di Al Convivio sopra l'ingresso del locale a Oggiono, di sera

Dove trovarlo vicino a Lecco

Villa Torre è uno dei bianchi della carta di Al Convivio, l’enosteria di Oggiono. Siamo a pochi chilometri da Lecco e facili da raggiungere anche dalla Brianza. Il Verdicchio potete berlo al tavolo oppure comprarlo da portare via, alle condizioni che trovate nella pagina dell’enoteca.

Una telefonata o un messaggio WhatsApp bastano per sapere se in quei giorni lo serviamo anche al calice.