Roero Arneis

Giovanni Rosso · Castellinaldo d’Alba (CN)

Il bianco della cantina Giovanni Rosso: Arneis in purezza da Castellinaldo d’Alba, nel Roero, fermentato e affinato solo in acciaio. Profuma di acacia, pera e pesca. Da Al Convivio, a Oggiono, lo trovate in carta e da portare a casa.

Produttore: Giovanni Rosso
Regione: Piemonte
Zona di produzione: Castellinaldo d’Alba
Denominazione: Roero Arneis DOCG
Vitigno: 100% Arneis
Colore: Bianco
Affinamento: Circa 6 mesi in vasche d’acciaio, poi 3 mesi in bottiglia

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Com’è nel bicchiere

La scheda del produttore lo descrive raffinato ed elegante, con richiami netti di acacia, pera e pesca e qualche tocco di frutta tropicale. Al palato è morbido e persistente, fresco ed equilibrato, e chiude sapido. In cantina non passa dal legno, e infatti la scheda non riporta note di botte.

Naso: acaciaperapescafrutta tropicale
Bocca: morbidopersistentefrescofinale sapido

Come nasce

Qui la vendemmia è a settembre, prima che per i rossi della cantina, sempre a mano. L’uva viene pressata in modo soffice e il mosto resta per poco tempo a contatto con le bucce a bassa temperatura: è la macerazione a freddo, che serve a estrarre profumi senza portare nel vino colore o amaro. Poi fermenta in acciaio per circa 21 giorni. L’affinamento prosegue nelle stesse vasche per circa sei mesi, e prima di uscire il vino passa altri tre mesi in bottiglia.

In vignaRaccolta a manoA settembre
In pressaPressatura sofficeBreve macerazione a freddo
In acciaioCirca 21 giorni di fermentazionePoi circa 6 mesi di affinamento
In bottiglia3 mesiPrima di uscire dalla cantina

L’Arneis, il bianco del Roero

Il Roero è la zona collinare sulla sinistra del Tanaro, di fronte alle Langhe. Nella DOCG Roero ci sono i rossi da Nebbiolo e i bianchi da Arneis, un vitigno a bacca bianca piemontese: per il Roero Arneis il disciplinare chiede almeno il 95% di queste uve. Castellinaldo d’Alba, da dove arriva questo, è uno dei comuni compresi in parte nella zona della denominazione.

Giovanni Rosso ha sede a Serralunga d’Alba, sull’altra riva, e questo Arneis in purezza è il solo bianco della cantina che abbiamo in carta. Gli altri suoi vini sono rossi, quasi tutti di Nebbiolo, e quelli piemontesi li trovate nella sezione Piemonte della carta.

Calici di vino bianco serviti al bancone di Al Convivio a Oggiono — Un bianco servito al bancone

A tavola

Frutti di mare
Triglie fritte
Zuppa di verdure

Gli abbinamenti della scheda vanno dal mare all’orto. La freschezza e il finale sapido stanno bene con il fritto e con i frutti di mare, la morbidezza accompagna una zuppa di verdure senza sovrastarla. Il produttore consiglia di servirlo a 10-12 gradi. Al banco lo stappiamo per l’aperitivo, con i formaggi più freschi del tagliere.

Per un confronto con un bianco del nostro territorio, in carta c’è il Locotocco Bianco delle Terre Lariane. Restando con Giovanni Rosso, tra i rossi c’è la Barbera d’Alba, che fermenta anche lei in acciaio.

Domande frequenti

Che differenza c’è tra Roero Arneis e Langhe Arneis?

Il Roero Arneis è una DOCG: le uve vengono dal Roero, sulla sinistra del Tanaro, e l’Arneis deve essere almeno il 95%. Il Langhe Arneis è una tipologia della DOC Langhe, che ha una zona diversa e chiede almeno l’85% di Arneis. Questo di Giovanni Rosso è Roero Arneis e usa solo uve Arneis.

Posso portarlo via in bottiglia?

Sì. Sull’asporto c’è uno sconto del 15% sulla bottiglia. Se volete passarlo a ritirare a un’ora precisa, chiamateci prima e lo teniamo pronto.

L'insegna di Al Convivio sopra l'ingresso del locale a Oggiono, di sera

Dove trovarlo vicino a Lecco

Il Roero Arneis di Giovanni Rosso è in carta da Al Convivio, l’enosteria di Oggiono: siamo a pochi chilometri da Lecco e vicini a chi arriva dalla Brianza. Il vino si può bere al tavolo o comprare per casa. Trovate tutti i dettagli sull’asporto nella pagina della nostra enoteca.

Per sapere se in questi giorni lo serviamo anche al calice, basta una chiamata o un messaggio su WhatsApp.