Locotocco Rosso Terre Lariane

Rubino brillante nel calice. I profumi sono quelli dei frutti rossi, vivaci e immediati, e nessuna nota di legno nella descrizione della cantina: l’affinamento è stato tutto in acciaio. In bocca è fresco ed elegante. Si beve volentieri con i piatti di tutti i giorni e la scheda lo porta anche su quelli più sostanziosi della tradizione lombarda.

Naso

frutti rossi

Bocca

frescoelegante

I grappoli vengono diraspati, cioè separati dai raspi, e il mosto fermenta in acciaio. Il contatto con le bucce dura poco: la scheda parla di macerazioni brevi, fatte per tirare fuori i profumi delle due uve senza estrarre troppo. Dalle bucce un rosso prende colore, tannini e aromi, e quanto più a lungo ci restano tanto più il vino diventa carico. Poi sei mesi di affinamento, sempre in vasche d’acciaio, prima dell’imbottigliamento.

1. In cantinaDiraspaturaGrappoli separati dai raspi
2. In acciaioFermentazioneCon macerazioni brevi sulle bucce
3. In vasca6 mesiAffinamento in acciaio
4. In bottigliaImbottigliamentoDopo i sei mesi in acciaio

Il Locotocco Rosso esce come IGT Terre Lariane, l’indicazione geografica dei vini delle province di Como e Lecco, riconosciuta nel 2008. Merlot e Pinot Nero sono tutti e due tra i vitigni a bacca rossa previsti dal disciplinare, e qui sono assemblati a metà. Nessuna delle due arriva alla quota che il disciplinare chiede per scriverne il nome in etichetta, così il vino si chiama semplicemente Rosso.

Le vigne sono a Ceregallo, località di Sirtori, sulle colline della Brianza lecchese. Da lì a Oggiono ci sono pochi chilometri. In carta le etichette di Locotocco sono nella sezione Lombardia, e dei vini del nostro territorio parliamo nella pagina sui vini della Brianza e del Lario.